Passione, Qualità e Sostenibilità
Il nostro orto nasce dal desiderio di riconnetterci con la terra e offrire piatti autentici, realizzati con prodotti coltivati con amore e rispetto per l’ambiente. Curato con passione e dedizione, produce una varietà di verdure ed erbe aromatiche senza pesticidi, seguendo il naturale ritmo delle stagioni e il respiro del mare.
Ogni venerdì e sabato sera, da luglio a fine agosto, Aquarium Sardinia ospita Cena nell’Orto, un’esperienza gastronomica intima per soli 20 ospiti, pensata per chi desidera rallentare e gustare la Sardegna in modo vero. La serata inizia con una passeggiata guidata tra i filari, dove raccoglierete gli ingredienti che verranno utilizzati per la cena, seguita da una cena conviviale a tavola sotto le stelle.
Il menù a quattro portate si ispira all’orto e agli ingredienti locali, con abbinamenti di vini selezionati per esaltare ogni sapore.
Cena nell’Orto unisce sostenibilità, autenticità e convivialità in un contesto unico nel suo genere, nel cuore del nostro giardino a Torre Delle Stelle.
Le Nostre Coltivazioni Forniscono il 70% degli Ingredienti utilizzati nella Pizzeria Farra e nel Ristorante Mosaico.
Gli chef trasformano questi ingredienti freschi in piatti che raccontano la storia genuina della Sardegna, celebrando il legame profondo tra la terra e la cucina. Ogni piatto diventa un viaggio sensoriale che sorprende e delizia, portando in tavola il sapore autentico del territorio.
La nostra sostenibilità supera il km0. Adottiamo una filosofia zero plastica e riduciamo l’impatto ambientale in ogni fase della nostra attività. Ogni pasto è un’opportunità per fare la differenza e promuovere scelte consapevoli, celebrando la natura e la sostenibilità con il nostro orto.