Dal 26 al 28 dicembre, all’Aquarium Sardinia, ha preso vita la prima edizione di Chef delle Stelle, una nuova rassegna gastronomica pensata per creare dialogo, collaborazione e condivisione culinaria. Un progetto che nasce con una visione chiara: ospitare chef dell’isola e non, costruendo insieme percorsi degustazione che mettano in relazione idee, sensibilità e identità diverse.

Chef delle Stelle non è un appuntamento limitato alla stagione invernale, ma un format destinato a svilupparsi anche durante la primavera e l’estate, accompagnando l’evoluzione di Aquarium Sardinia e di Torre delle Stelle durante tutto l’anno.

Per questa prima edizione, l’ospite è stato lo chef Luca Marciano, che ha lavorato a stretto contatto con Emanuele Enna, culinary director di Aquarium Sardinia, dando vita a un percorso degustazione condiviso e costruito a quattro mani.

Il menu nasce come un racconto essenziale della Sardegna, diretto e senza sovrastrutture, in cui la stagionalità e la qualità della materia prima guidano ogni scelta. Al centro del percorso ci sono le verdure del nostro orto invernale, i prodotti del territorio sardo, i formaggi del Caseificio Sinnos di Gergei e l’olio extravergine biologico Ghenos. Ingredienti che diventano linguaggio, capaci di raccontare il territorio con coerenza e rispetto.

Il percorso degustazione è composto da più assaggi, con piatti puliti e leggibili, pensati per offrire un’esperienza conviviale e intima, legata alla memoria ma interpretata con uno sguardo contemporaneo ed elegante.

Ad accompagnare il menu, la collaborazione con la Cantina Audarya, che ha curato un wine pairing dedicato, studiato per valorizzare ogni piatto attraverso una selezione mirata di vini in armonia con la cucina.

Chef delle Stelle rappresenta il primo capitolo di un progetto più ampio, che mette al centro collaborazioni, territorio e visione, confermando Aquarium Sardinia e Torre delle Stelle come luoghi vivi tutto l’anno, dove la cucina diventa uno spazio di incontro, ricerca e racconto.