Domenica 25 gennaio, l’Aquarium di Torre delle Stelle si è trasformato in una passerella d’eccezione, ospitando con grande orgoglio la seconda tappa delle selezioni regionali di Miss Mondo Sardegna. È stata una serata in cui la bellezza è stata protagonista assoluta, incorniciata dall’atmosfera unica della nostra location e dalla nostra visione di ospitalità.

Un Trionfo di Eleganza

L’evento ha confermato perfettamente le parole della nostra titolare, Nathalie De Clercq: unire il fascino del fine dining sardo al glamour internazionale si è rivelata una scelta vincente. Il pubblico ha potuto assistere a uno spettacolo vibrante, dove l’alta moda e l’arte culinaria si sono fuse per creare un’esperienza multisensoriale indimenticabile.

I Protagonisti della Serata

Sotto la sapiente organizzazione di Alessia Ghisoni e con la conduzione carismatica di Anthony Peth, le aspiranti Miss hanno sfilato con grazia e determinazione. La presenza di Tiffany Cau, Miss Mondo Sardegna 2025, ha aggiunto ulteriore prestigio alla competizione.

La passerella dell’Aquarium ha brillato non solo per le concorrenti, ma anche per le eccellenze dell’artigianato sardo che hanno vestito la serata:

L’eleganza senza tempo degli scialli di Anna Maria Mura;

Le creazioni sartoriali di Dama Atelier (Daniela Zucchi e Maria Francesca Sedda) e della Sartoria Olimpic di Riccardo Tronci;

L’innovazione sostenibile della collezione di Gabriela Solesya.

Grazie per essere stati con noi

Desideriamo ringraziare tutti coloro che hanno partecipato, rendendo l’atmosfera magica, e l’organizzazione di Miss Mondo per aver scelto l’Aquarium come teatro di questa tappa fondamentale.

L’evento ha dimostrato ancora una volta come l’Aquarium non sia solo un ristorante, ma un vero punto di riferimento culturale e mondano per il Sud Sardegna. Continuate a seguirci per scoprire i prossimi appuntamenti esclusivi che stiamo preparando per voi.

Il 31 dicembre è stata una data davvero speciale all’Aquarium Sardinia. Una serata di Capodanno intensa e partecipata, fatta di sorrisi, buon cibo, ottimo vino e musica, il modo perfetto per salutare l’anno appena concluso e accogliere il nuovo nel migliore dei modi.

La risposta del pubblico è stata straordinaria: oltre 70 ospiti, per un tutto esaurito che ha confermato ancora una volta il desiderio di vivere Torre delle Stelle anche durante la stagione invernale. La serata si è aperta con un welcome di prosecco, creando fin da subito un’atmosfera conviviale e rilassata, preludio a un percorso gastronomico pensato con grande attenzione dai nostri chef.

Il menu degustazione di Capodanno è stato costruito come un racconto equilibrato, capace di unire tecnica, territorio e stagionalità.

Gli antipasti hanno aperto la cena con un carpaccio di ricciola e barbabietola, accompagnato da una ceviche realizzata con prodotti locali, una granita di ricotta di pecora e nocciole sabbiate salate, seguiti da un polpo cotto a bassa temperatura e arrosto, servito con crema di lenticchie, maionese di polpo e insalatina di puntarelle e germogli.

Il primo piatto, un risotto Acquerello, mantecato al burro acido affumicato, con tartare di gambero e polvere di capperi, ha rappresentato un perfetto equilibrio tra eleganza e intensità.
A seguire, il secondo: bollito di ribeye croccante, profumato alle erbe del Mediterraneo, accompagnato da melanzana caramellata, purea di patata di Gavoi e brodo ristretto.

Il percorso si è alleggerito con un sorbetto alla vodka, prosecco e frutti rossi, per poi concludersi con un dolce che ha saputo unire tradizione e creatività: tiramisù al pandoro con spuma al caffè.

Ad accompagnare la cena e scandire il ritmo della serata, la selezione musicale di DJ Massimo Solla, che dopo la mezzanotte ha fatto ballare gli ospiti fino a tarda notte, trasformando il ristorante in uno spazio di festa e condivisione.

Questo Capodanno ha avuto un significato speciale non solo per Aquarium Sardinia, ma anche per Torre delle Stelle. Un’ulteriore conferma della volontà di essere presenti sul territorio durante tutto l’anno, creando occasioni di incontro, comunità e convivialità anche nei mesi invernali.

Grazie a tutte le persone che hanno scelto di iniziare il nuovo anno con noi.

Ci vediamo nel 2026, pronti a vivere insieme nuovi momenti da ricordare.

Dal 26 al 28 dicembre, all’Aquarium Sardinia, ha preso vita la prima edizione di Chef delle Stelle, una nuova rassegna gastronomica pensata per creare dialogo, collaborazione e condivisione culinaria. Un progetto che nasce con una visione chiara: ospitare chef dell’isola e non, costruendo insieme percorsi degustazione che mettano in relazione idee, sensibilità e identità diverse.

Chef delle Stelle non è un appuntamento limitato alla stagione invernale, ma un format destinato a svilupparsi anche durante la primavera e l’estate, accompagnando l’evoluzione di Aquarium Sardinia e di Torre delle Stelle durante tutto l’anno.

Per questa prima edizione, l’ospite è stato lo chef Luca Marciano, che ha lavorato a stretto contatto con Emanuele Enna, culinary director di Aquarium Sardinia, dando vita a un percorso degustazione condiviso e costruito a quattro mani.

Il menu nasce come un racconto essenziale della Sardegna, diretto e senza sovrastrutture, in cui la stagionalità e la qualità della materia prima guidano ogni scelta. Al centro del percorso ci sono le verdure del nostro orto invernale, i prodotti del territorio sardo, i formaggi del Caseificio Sinnos di Gergei e l’olio extravergine biologico Ghenos. Ingredienti che diventano linguaggio, capaci di raccontare il territorio con coerenza e rispetto.

Il percorso degustazione è composto da più assaggi, con piatti puliti e leggibili, pensati per offrire un’esperienza conviviale e intima, legata alla memoria ma interpretata con uno sguardo contemporaneo ed elegante.

Ad accompagnare il menu, la collaborazione con la Cantina Audarya, che ha curato un wine pairing dedicato, studiato per valorizzare ogni piatto attraverso una selezione mirata di vini in armonia con la cucina.

Chef delle Stelle rappresenta il primo capitolo di un progetto più ampio, che mette al centro collaborazioni, territorio e visione, confermando Aquarium Sardinia e Torre delle Stelle come luoghi vivi tutto l’anno, dove la cucina diventa uno spazio di incontro, ricerca e racconto.